Recettes
Burger "vert" de crevette avec du guacamole
INGREDIENTS
2 salades Iceberg
1 tomate en tranches
1 carotte en bâtonnets
1 oignon en tranches
1 concombre en bâtonnets
50 gr de vinaigre de cidre
30 gr de sucre
1 cuillère à dessert de sel
Quelques feuilles de menthe et de basilic
Peu d’huile d’olive
1 pot d’AVOEL Guacamole
EXECUTION
1. Préparez une vinaigrette avec le vinaigre, le sucre et le sel. Marinez y les carottes le concombre et l’oignon.
2. Hachez les crevettes.
3. Mélangez avec les doigts et formez de grandes boules. Sautez les dans une poêle.
4. Prenez le cœur du iceberg et coupez le en moitié, créant ainsi un "pain vert".
5. Ajoutez de l'AVOEL Guacamole, le burger de crevette, les légumes marinées et les herbes fraiches. Finissez avec les tranches de tomate. Servez avec des frites et du guacamole supplémentaire sur le côté.
Tagliatelle avec des boulettes de poulet, courgettes, et sauce AVOEL aux herbes et au citron.
INGREDIENTS
300 gr de cuisse de poulet hachée
100 gr de flocons d’avoine
100 gr d’oignon haché
1 cuillère à dessert de paprika fumé
1 œuf
Maïzena
Menthe
Persil
1 pot d’avocat aux herbes et au citron
1 gousse d’ail
1 courgette en bâtonnets
1 citron
Huile d’olive
EXECUTION
1. Sautez l’oignon. Ajoutez l’oignon sauté, l’œuf, les flocons d’avoine, peu de paprika, le zeste du citron, la menthe et le persil au poulet haché. Mélangez les ingrédients avec les doigts et formez des boules de taille moyenne en les roulant entre vos paumes. Roulez les boules dans la maïzena. Faites chauffez un peu de matière grasse dans une poêle et faire cuire les boulettes à feu moyen en les retournant régulièrement. Attention le feu ne doit pas être trop fort.
2. Bouillez les tagliatelles
3. Sautez les bâtonnets de courgettes et la gousse d’ail. Quand ils sont dorés ajoutez les tagliatelles et les boulettes. Mélangez et mettez la sauce d’avocat loin du feu.
4. Ajoutez le zeste , les herbes et du yaourt
Salade de couscous et de haloumi grille avec sauce d'avocat, miel et menthe
INGREDIENTS
300gr de couscous cuit,
100gr de courgettes coupées en dés,
1 gousse d’ail,
3 ressorts de thym frais,
20gr de menthe hachée,
20gr de persil haché,
le zeste et le jus de 1 citron,
10pc de tomates cerises,
1 endive, 200gr de sauce AVOEL,
30gr de menthe,
30gr de miel,
100gr de yaourt grec.
EXECUTION
1. Mélangez la sauce avocat avec la menthe, le miel et un peu de jus de citron.
2. Sautez les courgettes avec l'ail et le thym.
3. Frire ou griller le fromage Haloumi.
4. Mélangez le couscous avec les tomates, les herbes et une partie de la sauce avocat. Servez avec quelques feuilles d'endive, le fromage grillé et le reste de la sauce avocat.
Crevettes Thaï et Houmous à l'avocat
INGREDIENTS
1pc de citronnelle émincée,
1pc de piment rouge haché,
20 gr de gingembre émincé,
40 gr de coriandre frais haché,
300 gr de pois chiches bouillis,
100 gr de crème AVOEL aux herbes et au citron,
20 gr de tahini,
30 gr d'huile d'olive,
1 cuillère à table de miel.
EXECUTION
1. Marinez les crevettes avec le piment, le coriandre, le gingembre et la citronnelle pendant 3 heures minimum.
2. Mélangez bien dans un mélangeur les pois (légèrement chauds). Ajoutez la crème avocat, les herbes et le reste des ingrédients. Assaisonnez.
3. Sautez ou grillez les crevettes pendant quelques minutes. Servez avec une petite salade de tomates cerises et basilic.
Detox boisson d’avocat
INGREDIENTS
100 gr de tofu soyeux
50 gr d’épinards frais
5 gr de gingembre
30 gr d’amandes blanchies
EXECUTION
Frappez tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu’ à ce que vous avez un mélange crémeux.
